Przepis na a la rosół 📖
Składniki:- 1 kg kurczaka (może być cały kurczak lub różne kawałki z wyboru)
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 por
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 korzeń selera
- kilka liści laurowych
- kilka ziaren ziela angielskiego
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki do posypania
Instrukcje:
1. Do dużego garnka wlej około 2 litrów wody. Dodaj kurczaka, marchewki, pietruszki, por, cebulę, czosnek i seler. Wszystkie warzywa możesz pokroić na większe kawałki, ponieważ będą służyć do wywaru.
2. Doprowadź wodę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień. Dodaj liście laurowe i ziele angielskie. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
3. Gotuj rosół na wolnym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste, a smaki dobrze się połączą.
4. Po upływie czasu usuń mięso i warzywa z wywaru. Możesz odczekać aż trochę ostygnie, aby móc je wygodnie uchwycić.
5. Rosół przecedź przez sitko lub gazę, aby pozbyć się resztek warzyw.
6. Jeśli wywar jest zbyt tłusty, można go odsączyć lub wstawić do lodówki, a następnie zdjąć tłuszcz, który skrzepnie na wierzchu.
7. Gdy rosół jest gotowy, można dodać uprzednio usunięte mięso w formie pokrojonych kawałków.
8. Podawaj gorący rosół w głębokich talerzach, posypany posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!