Przepis na bimber z ziemniaków 📖
Przepis na bimber z ziemniaków:Składniki:
- 5 kg ziemniaków,
- 2 litry wody,
- 300 gramów cukru,
- 50 gramów drożdży,
Wykonanie:
1. Ziemniaki należy dokładnie obrać, opłukać i pokroić na mniejsze kawałki.
2. Następnie ziemniaki umieszcza się w dużej garniaku i zalewa wodą.
3. Garniak z ziemniakami i wodą postawić na kuchence i podgrzewać do momentu, gdy woda zacznie się gotować.
4. Po zagotowaniu zacząć dodawać cukier stopniowo, często mieszając, aż całkowicie się rozpuści.
5. Odstawić ziemniaki z cukrem na bok, aby ostygły do temperatury około 30°C.
6. Drożdże rozpuścić w 1/2 szklanki ciepłej wody i dobrze wymieszać.
7. Rozpuszczone drożdże dodać do ziemniaków z cukrem i ponownie dokładnie wymieszać.
8. Cały składnik umieścić w dużym naczyniu fermentacyjnym, najlepiej słoiku, i przykryć szczelnie.
9. Naczynie pozostawić w ciepłym miejscu na około 4-5 dni, by proces fermentacji mógł się rozpocząć.
10. W międzyczasie ziemniaki będą przekształcać się w bimber, a obok pojawi się charakterystyczna piana.
11. Po 4-5 dniach można przystąpić do destylacji bimbru. Do tego celu należy użyć specjalistycznego urządzenia, takiego jak alambik czy refluksownik. Kontynuować proces zgodnie z instrukcją obsługi danego urządzenia.
12. Zebrać destylat, najlepiej kilkukrotnie destylując go dla uzyskania wyższej jakości.
13. Odstawić zebrane bimber na minimum kilka tygodni do dojrzewania, aby uzyskał pełniejszy i bardziej wyrazisty smak.
14. Po tym czasie bimber będzie gotowy do spożycia, jednak należy pamiętać, aby spożywać go z umiarem.
Przypominamy, że produkcja alkoholu domowego jest nielegalna w wielu krajach, a także może być niebezpieczna, jeśli nie przestrzegane są odpowiednie zasady bezpieczeństwa.