Przepis na bułeczki drożdżowe z dżemem i kruszonką 📖
Składniki:- 500 gramów mąki pszennej
- 250 ml ciepłego mleka
- 75 gramów masła
- 75 gramów cukru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
- 25 gramów drożdży świeżych lub 7 gramów drożdży instant
- dżem o wybranym smaku
- kruszonka do posypania (można ją zrobić z 50 gramów mąki, 50 gramów cukru i 50 gramów masła)
Przygotowanie:
1. W dużej misce rozpuszczamy drożdże w ciepłym mleku, dodajemy 1 łyżeczkę cukru i odstawiamy na 10 minut, aby drożdże się rozpuściły i napęczniały.
2. Dodajemy do misy pozostałe składniki: masło, cukier, jajko, sól i mąkę. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, aż powstanie jednolite ciasto.
3. Wyrabiamy ciasto przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Można użyć miksera z hakiem do wyrabiania ciasta.
4. Przykrywamy miskę ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około 1 godzinę lub do podwojenia objętości.
5. Po wyrośnięciu ciasto przekładamy na stolnicę i lekko podsypujemy mąką. Formujemy małe kulki (ok. 12-15) z ciasta.
6. Na każdej bułeczce delikatnie dociskamy środek i wykładamy trochę dżemu.
7. Przygotowaną kruszonką posypujemy wierzch każdej bułeczki.
8. Bułeczki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy na niecałe 15 minut, aby ponownie podrosły.
9. Pieczemy bułeczki w nagrzanym piekarniku do temperatury 180°C przez około 15-20 minut, aż staną się lekko złote.
10. Wyjmujemy z piekarnika i studzimy na kratce.
Gotowe bułeczki drożdżowe z dżemem i kruszonką są gotowe do podania. Smacznego!