Przepis na carbonare pascal 📖
Składniki:- 400g spaghetti
- 200g boczku wędzonego, pokrojonego w kostkę
- 3 jajka
- 100g tartego parmezanu
- 1 łyżka masła
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. W dużym garnku gotuj wodę i dodaj odrobinę soli. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj spaghetti i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będą al dente.
2. W międzyczasie rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj boczek i smaż go, aż będzie chrupiący i puszczą tłuszcz. Użyj łyżki cedzakowej, aby przenieść boczek na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, pozostawiając tłuszcz na patelni.
3. W misce roztrzep jajka i wymieszaj je z parmezanem. Dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem.
4. Na tej samej patelni z tłuszczem po boczku, dodaj masło i rozgrzej je. Dodaj czosnek i smaż go przez chwilę, aż zacznie pachnieć. Odstaw patelnię z ognia.
5. Gdy spaghetti będzie gotowe, odcedź je, ale zachowaj około 1/4 szklanki wody, w której się gotowało.
6. Dodaj odcedzone spaghetti do patelni z masłem i czosnkiem. Wymieszaj, aby dobrze je obtoczyć.
7. Dodaj mieszankę jajeczno-serową do patelni z makaronem i cały czas mieszaj, aby składniki się połączyły. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody z gotowania.
8. Dodaj chrupiący boczek i ponownie wymieszaj, aby dobrze połączyć wszystkie składniki.
9. Przenieś carbonarę do talerzy i posyp dodatkowym parmezanem. Podsyp świeżym pieprzem i podawaj od razu.
Smacznego!