Przepis na carbonarę z boczkiem i śmietaną 📖
Składniki:- 250 g makaronu spaghetti
- 150 g boczku w plastry
- 2 jajka
- 100 ml śmietany kremówki
- 50 g startego parmezanu
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
1. Makaron ugotuj w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu. Odcedź, ale zachowaj około 1/4 szklanki wody z gotowania.
2. Na dużej patelni podsmaż boczek na średnim ogniu, aż stanie się rumiane i chrupiące. Dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze przez kilka minut, aż czosnek będzie delikatnie zrumieniony.
3. W misce rozmieszaj jajka, śmietanę i starty parmezan. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
4. Zmniejsz ogień pod patelnią z boczkiem do minimum. Dodaj odcedzony makaron do patelni i mieszaj, aby składniki się połączyły.
5. Następnie, zdejmij patelnię z ognia i dodaj mieszankę jajeczno-śmietanową. Dobrze wymieszaj, aby makaron był równomiernie pokryty sosem.
6. Jeśli sos jest za gęsty, dodaj trochę odcedzonej wody z gotowania makaronu, aby go rozcieńczyć.
7. Przełóż carbonarę na talerze, posyp natką pietruszki i startym parmezanem. Możesz również dodać szczyptę świeżo mielonego pieprzu.
Gotową carbonarę podawaj od razu i delektuj się jej smakiem!