Przepis na cebularz lubelski 📖
Przepis na cebularz lubelski:Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 25g świeżych drożdży
- 250ml ciepłego mleka
- 2 jajka
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 100g masła
- 2 duże cebule
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. W małej misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku i dodaj łyżkę cukru. Poczekaj, aż drożdże zaczną się rozpuszczać i drobinki zaczną unosić się na powierzchni.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i jajka. Dodaj drożdże rozpuszczone w mleku i zacznij wyrabiać ciasto. Możesz użyć miksera z hakiem do wyrabiania ciasta.
3. Gdy składniki dobrze się połączą, dodaj miękkie masło do ciasta. Kontynuuj wyrabianie aż do uzyskania jednolitej i elastycznej konsystencji ciasta. Możesz dodać trochę mąki, jeśli ciasto jest zbyt lepkie.
4. Przykryj miskę ściereczką i odstaw na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
5. W międzyczasie obierz cebulę i pokrój ją w cienkie plasterki. Posól cebulę i odstaw na kilka minut, aby puściła sok.
6. Gdy ciasto wyrośnie, wyjmij je z miski i ponownie wyrabiaj przez kilka minut na lekko oprószonym mąką blacie. Następnie podziel ciasto na dwie części.
7. Na posypkę blat mąką i rozwałkuj jedną część ciasta na prostokątny kształt. Rozprowadź połowę plasterków cebuli na cieście. Posól i popieprz do smaku.
8. Zwiń ciasto wzdłuż dłuższego brzegu, tworząc roladę. Powtórz ten proces z drugą częścią ciasta.
9. Umieść obie rolady na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i ponownie przykryj ściereczką. Odstaw na kolejne 30 minut.
10. Nagrzej piekarnik do 200°C. Gdy ciasto ponownie wyrośnie, umieść je w piekarniku i piecz przez około 25-30 minut, aż stanie się rumiane.
11. Wyjmij cebularz z piekarnika i zostaw do ostygnięcia przez kilka minut. Następnie pokrój go na grube plastry i podawaj na ciepło.
Smacznego!