Przepis na cebularza lubelskiego 📖

Cebularz lubelski to popularne danie regionalne z regionu Lubelskiego w Polsce. Oto prosty przepis:

Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 250ml ciepłej wody
- 25g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka soli
- 2 cebule
- 2 łyżki oleju
- sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
1. Na początku przygotujemy ciasto. W misce rozpuszczamy drożdże w ciepłej wodzie.
2. Następnie dodajemy mąkę i sól, dokładnie mieszamy, aż powstanie elastyczne ciasto. Jeśli jest za suche, można dodać odrobinę więcej wody, a jeśli zbyt klejące, trochę mąki.
3. Gdy ciasto jest gotowe, przykrywamy je ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
4. W międzyczasie możemy przygotować farsz. Cebule obieramy i kroimy w cienkie półplasterki. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy cebulę, aż będzie miękka i lekko zrumieniona. Doprawiamy solą i pieprzem według uznania.
5. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wykładamy je na oprószoną mąką stolnicę i dzielimy na dwie części. Każdą część rozwałkowujemy na grubość około 1 cm.
6. Na jednym z placeków rozkładamy przygotowaną wcześniej cebulę. Następnie przykrywamy drugim plackiem i dokładnie zlepiamy brzegi.
7. Gotowy cebularz przekładamy na oprószone mąką blaszki i ponownie zostawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut.
8. W międzyczasie nagrzewamy piekarnik do temperatury 200 stopni C.
9. Po wyrośnięciu cebularza smarujemy go roztrzepanym jajkiem, dzięki czemu nabierze ładnego złocistego koloru podczas pieczenia.
10. Wstawiamy blaszkę do rozgrzanego piekarnika i pieczemy przez około 25-30 minut, aż cebularz będzie pięknie rumiany.

Gotowy cebularz lubelski można podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do obiadu. Smacznego!