Przepis na ciasto drożdżowe z owocami i kruszonką 📖
Składniki:-
- 500g mąki pszennej
- 200ml ciepłego mleka
- 100g masła
- 75g cukru
- 2 jajka
- 20g drożdży świeżych
- szczypta soli
- 200g dowolnych owoców (np. truskawki, czereśnie, jabłka)
- 50g cukru kryształu
- 50g masła
- 100g mąki pszennej
-
Przygotowanie:
1. W małej miseczce rozpuszczamy drożdże w ciepłym mleku. Dodajemy 1 łyżeczkę cukru i odstawiamy na 10 minut, aż drożdże poczynią swoje.
2. Do dużej miski przesiewamy mąkę, dodajemy pozostały cukier oraz sól. Wbijamy jajka, dodajemy rozpuszczone masło i zaczynamy wyrabiać ciasto. Stopniowo wlewamy rozpuszczone drożdże z mlekiem.
3. Ciasto zagniatamy przez około 10-15 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Możemy przykryć miskę ściereczką i odstawić na 1-1,5 godziny na podrośnięcie.
4. Podczas gdy ciasto rośnie, przygotowujemy kruszonkę. W małej misce rozdrabniamy masło z cukrem i mąką, aż powstanie konsystencja kruszonki.
5. Po podrośnięciu ciasta, wykładamy je na oprószoną mąką stolnicę i delikatnie wyrabiamy przez krótki czas. Następnie dzielimy je na dwie części.
6. Pierwszą część ciasta wykładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu układamy pokrojone owoce, posypujemy cukrem kryształem i równomiernie rozkładamy połowę przygotowanej kruszonki.
7. Drugą część ciasta rozwałkowujemy na prostokąt i kładziemy na wierzch owoców. Delikatnie dociskamy brzegi obu części, aby skleić je razem.
8. Na wierzch ciasta posypujemy pozostałą kruszonką.
9. Całość wstawiamy do nagrzanego do 180°C piekarnika i pieczemy przez około 40-45 minut, aż ciasto nabierze złocistej barwy.
10. Wyjęte z piekarnika ciasto drożdżowe z owocami i kruszonką najlepiej podawać jeszcze ciepłe. Smacznego!