Przepis na ciasto na uszka z masłem 📖
Składniki:- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 jajko
- 1/2 szklanki wody
- 1/2 łyżeczki soli
- 300 g mielonej wołowiny lub mięsa cielęcego
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka oleju
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki masła
Przygotowanie:
1. Do większej miski przesiej mąkę i dodaj sól. Wymieszaj.
2. Do niewielkiego naczynia wbij jajko i energicznie roztrzep.
3. Do mąki dodaj roztrzepane jajko i stopniowo wlewaj wodę, jednocześnie zagniatając ciasto.
4. Gdy składniki dobrze się połączą, zagniataj ciasto na stolnicy przez około 5-7 minut, aż będzie jednolite, elastyczne i gładkie.
5. Ciasto owiń folią spożywczą i odstaw na około 30 minut.
6. W międzyczasie przygotuj nadzienie. Cebulę i czosnek obierz oraz drobno posiekaj. W głębokiej patelni rozgrzej olej i wrzuć posiekane warzywa. Smaż przez kilka minut, aż cebula będzie miękka i lekko złocista.
7. Do patelni dodaj mięso mielone i smaż na średnim ogniu, aż mięso będzie dobrze podsmażone i miękkie. Dopraw solą i pieprzem, mieszając cały czas, aż nadzienie będzie dobrze wymieszane i przyprawione.
8. Po 30 minutach ciasto rozwałkuj na cienkie placki o grubości około 2-3 mm. Możesz zostawić je okrągłe lub wycinać kwadraty, zależnie od preferencji.
9. Na każdy kawałek ciasta połóż niewielką ilość nadzienia mięsnego.
10. Uszka zawiń w półksiężyce, delikatnie zlepiając brzegi ciasta.
11. Do dużego garnka wlej wodę i doprowadź do wrzenia. Dodaj sól.
12. Gotuj uszka we wrzącej wodzie przez około 8-10 minut, aż będą miękkie i dobrze ugotowane.
13. Gotowe uszka wyjmij z wody za pomocą cedzaka.
14. Podawaj uszka na talerzu z odrobiną roztopionego masła, które można skropić na wierzchu.
Smacznego!