Przepis na danie po rosyjsku 📖
Okrojony przepis na rosyjskie pierogi:Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki letniej wody
- 250g mięsa mielonego (np. wieprzowe, wołowe)
- 1 cebula, drobno pokrojona
- 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oleju roślinnego
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Stopniowo dodawaj letnią wodę, mieszając ciągle, aż powstanie elastyczne ciasto. Zagniataj przez około 5 minut, a następnie przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 30 minut.
2. W międzyczasie przygotuj nadzienie: w rondlu na średnim ogniu rozgrzej masło i olej roślinny. Dodaj cebulę i smaż, aż będzie miękka i lekko złocista. Dodaj czosnek i mięso mielone, mieszaj, aż mięso będzie upieczone. Dopraw solą i pieprzem według własnego smaku. Odstaw do ostygnięcia.
3. Po upływie 30 minut podziel ciasto na dwie części. Na lekko oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj pierwszą część na cienką warstwę. Za pomocą foremek lub szklanki wycinaj okręgi o średnicy około 7 cm.
4. Na środek każdego okręgu nałóż łyżeczkę nadzienia mięsnego. Złóż pierogi na pół i dokładnie zlep brzegi, tworząc charakterystyczną pierogową kostkę.
5. Powtórz czynności z drugą częścią ciasta i nadzieniem.
6. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzuć pierogi i gotuj na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż pierogi wypłyną na powierzchnię. Wyjmij wyczesując łyżką cedzakową.
7. Podawaj gorące pierogi, posypane świeżo posiekaną zieleniną, np. natką pietruszki i jogurtem lub kwaśną śmietaną.
Smacznego!