Przepis na domowy chleb i ser 📖
Przepis na domowy chleb:Składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 10 g drożdży
- 1 łyżeczka soli
- 300 ml ciepłej wody
- 1 łyżka cukru
1. W małej misce rozmieszaj drożdże i cukier w ciepłej wodzie. Odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną się pienić.
2. W większej misce wymieszaj mąkę i sól. Wlej drożdżową mieszankę do miski z mąką.
3. Zagniataj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Jeśli jest zbyt suche, dodaj niewielką ilość wody; jeśli zbyt wilgotne, dodaj odrobinę mąki.
4. Przykryj miskę ściereczką i pozostaw na 1-2 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
5. Po wyrośnięciu ciasta ponownie je zagniataj przez kilka minut, aby usunąć powietrze. Następnie formuj chleb w wybrany kształt (np. okrągły lub podłużny) i umieść go na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Przykryj chleb ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 30-45 minut.
7. W międzyczasie nagrzej piekarnik do temperatury 200°C.
8. Po wyrośnięciu chleba delikatnie przekrój go na wierzchu nożem i wstaw do nagrzanego piekarnika.
9. Piecz przez około 30-40 minut, aż chleb nabierze złocistego koloru i będzie wydawał głuchy dźwięk, gdy stukniesz w spód.
10. Wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Przepis na ser jest nieco bardziej skomplikowany i zajmuje więcej czasu.