Przepis na gnocchi z boczkiem 📖
Składniki:- 500g ziemniaków
- 200g mąki
- 1 jajko
- 150g boczku wędzonego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- sól
- pieprz
- starty parmezan (opcjonalnie)
- świeży pietruszka do dekoracji
1. Najpierw obierz ziemniaki, pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
2. W międzyczasie, pokrój boczek na drobne kawałki. Na dużej patelni rozpuść masło i podsmaż boczek na złoty kolor.
3. Pokrój cebulę i czosnek w drobną kostkę, dodaj do boczku i smaż razem, aż cebula będzie miękka i lekko zarumieniona.
4. Przygotuj gnocchi: rozgnieć ostudzone ziemniaki za pomocą tłuczka lub widelca, a następnie dodaj mąkę i jajko. Wymieszaj składniki, aż powstanie jednolite, elastyczne ciasto.
5. Podziel ciasto na kilka części i z każdej uformuj wałek o średnicy około 2 cm. Następnie pokrój wałek na kawałki o długości około 2 cm.
6. Gotuj gnocchi w osolonej wrzącej wodzie, aż wypłyną na powierzchnię (zazwyczaj trwa to około 2-3 minuty). Wyławiaj je łyżką cedzakową i odstaw na bok.
7. Gnocchi przesmaż na patelni z boczkiem, cebulą i czosnkiem przez kilka minut, do momentu gdy lekko się zarumienią.
8. Podawaj gnocchi z boczkiem na talerzu, posyp startym parmezanem i posyp świeżą posiekaną pietruszką. Możesz również dodać szczyptę pieprzu, jeśli lubisz pikantniejszy smak.
Smacznego!