Przepis na gołąbki bez zawijania bez ryżu 📖
Składniki:- 1 główka kapusty białej
- 500 g mielonego mięsa (np. wieprzowe czy mieszane)
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 marchewka, starta na tarce o grubych oczkach
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 szklanka bulionu drobiowego
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Kapustę dokładnie umyj i usuń głąbik. Wrzuć ją do garnka z osolonym wrzątkiem i gotuj przez około 10-15 minut, aż liście będą miękkie i elastyczne. Odcedź i ostudź.
2. W dużym garnku rozgrzej olej i podsmaż cebulę, czosnek oraz marchewkę, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
3. Dodaj do garnka mięso mielone i smaż, aż będzie dobrze podsmażone i wystartowane na mniejsze kawałki.
4. Wsyp koncentrat pomidorowy, bulion, przyprawy (pieprz, papryka, majeranek, tymianek) i dobrze wymieszaj.
5. Następnie zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.
6. Podczas gdy farsz nadal stygnie, przygotuj kapustę - każdy liść kapusty powinieneś delikatnie rozłożyć na równą powierzchnię, umieścić porcję farszu i starannie zwinąć w formę gołąbka.
7. Ułóż gołąbki w dużym garnku lub rondlu (możesz użyć naczynia żaroodpornego).
8. Wlej do garnka wodę do połowy wysokości gołąbków.
9. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 45-60 minut, aż kapusta będzie miękka, a farsz dobrze przepieczony.
10. Podawaj gołąbki z sosem, np. ze śmietanki i ziemniakami.
Smacznego!