Przepis na idealne ogórki kiszone 📖
Przepis na idealne ogórki kiszone:Składniki:
- 2-3 kg świeżych ogórków gruntowych
- 3 szklanki wody
- 3 łyżki soli
- Koper świeży (koperek suszony również może być)
- 5-6 ząbków czosnku
- Kilka ziaren pieprzu
- Kawałek chrzanu (opcjonalnie)
Instrukcje:
1. Ogórki dokładnie umyj i oczyść z ewentualnych błotek lub uszkodzeń. Jeśli są bardzo duże, możesz je przekroić na pół lub czworo.
2. W dużym garnku zagotuj wodę z solą. Gdy sól się rozpuści, zdejmij garnek z ognia i odstaw do ostygnięcia.
3. W międzyczasie przystąp do przygotowania słoików. Starannie umyj je i wysusz. Możesz również sparzyć słoiki wrzątkiem, aby zapewnić im jeszcze lepszą higienę.
4. Na dno każdego słoika włóż ziarna pieprzu, kilka ząbków czosnku (zacisnąć go lekko dłonią, aby uwalnił aromat) oraz gałązkę koperku. Dodatkowo, jeśli lubisz ostre smaki, możesz dodać kawałek chrzanu.
5. Umieszczać ogórki w słoikach pionowo, napełniając je prawie do samego końca, pozostawiając minimalny odstęp na płyn.
6. Następnie, wlej przestudzoną solankę do słoików, tak aby ogórki były w całości zanurzone w płynie. Upewnij się, że zostawisz około 2 cm wolnej przestrzeni na górze słoika.
7. Dokładnie zakręć słoiki i pozostaw je w temperaturze pokojowej przez około 3-4 dni do fermentacji. W tym czasie możesz ustawiać słoiki na talerzu, aby uniknąć ewentualnego przeciekania.
8. Po 3-4 dniach ogórki będą już gotowe do spożycia, jednak najlepiej smakują po około tygodniu. Po otwarciu słoika przechowuj go w lodówce i zużyj ogórki w ciągu kilku tygodni, aby zachować ich świeżość i chrupkość.
Gotowe! Masz teraz idealne, chrupiące ogórki kiszone do podania na kanapki, jako dodatek do obiadu lub przekąskę w ciągu dnia. Smacznego!