Przepis na leczo krok po kroku 📖
Leczo to popularne danie pochodzące z kuchni węgierskiej. Oto przepis krok po kroku:Składniki:
- 2-3 papryki (czerwone, żółte, zielone)
- 1 duża cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- 2-3 średniej wielkości cukinie
- 2-3 średniej wielkości bakłażany
- 4-5 pomidorów (świeże lub z puszki)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki
- 2-3 łyżki oleju (do smażenia)
Przygotowanie:
1. Papryki umyj, pozbądź się gniazd nasiennych i pokrój w cienkie paski.
2. Cebulę oraz czosnek obrusz i posiekaj drobno.
3. Cukinie i bakłażany pokrój w kostkę o podobnych rozmiarach.
4. Pomidory umyj, a jeśli używasz świeżych, sparz je wrzątkiem na kilka sekund, a następnie zdrewniej skórki i pokrój w kostkę.
5. W dużym garnku rozgrzej olej. Dodaj cebulę i czosnek i podsmażaj na średnim ogniu do momentu, aż staną się miękkie i lekko złociste.
6. Dodaj papryki, cukinie, bakłażany i smaż przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną nieco.
7. Następnie dodaj pomidory, koncentrat pomidorowy oraz cukier, sól, pieprz i ostrą paprykę. Wszystko razem wymieszaj.
8. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-30 minut, aż warzywa będą miękkie, a całość nabierze konsystencji gęstego gulaszu.
9. Leczo podawaj solo, jako samodzielne danie, lub jako dodatek do mięsa, np. kotletów.
10. Możesz też posypać je świeżymi ziołami, jak natka pietruszki czy bazylia, dla dodatkowego smaku.
Teraz masz przepis na pyszne i aromatyczne leczo! Smacznego!