Przepis na na golonkę 📖
Przepis na golonkę:Składniki:
- 1,5 kg golonki wieprzowej
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka oleju
- 1,5 litra bulionu warzywnego
Sposób przygotowania:
1. Golonkę dokładnie umyj i oczyść z ewentualnych kości, a następnie osusz.
2. W dużym garnku rozgrzej olej i podsmaż golonkę z każdej strony na złoty kolor. Usuń ją z garnka.
3. Cebulę pokrój w kostkę, a czosnek posiekaj.
4. Do tego samego garnka, w którym smażyłeś golonkę, dodaj cebulę i czosnek. Smaż przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
5. Włóż z powrotem golonkę do garnka i zalej bulionem warzywnym. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie oraz sól i pieprz do smaku.
6. Przykryj garnek i gotuj golonkę na małym ogniu przez około 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
7. Po ugotowaniu golonki wyjmij ją z garnka i odcedź bulion. Jeśli chcesz, możesz zagęścić bulion mąką ziemniaczaną, aby uzyskać sos o większej konsystencji.
8. Podawaj golonkę z dodatkami, takimi jak kluski śląskie, sałatka z kiszonej kapusty czy musztarda, według własnego gustu.
Smacznego!