Przepis na na.kociolek 📖
Przepis na gulasz w kociołku:Składniki:
- 1 kg wołowiny (np. łopatka, polędwica) pokrojonej w kostkę
- 2 cebule, posiekane
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 2 papryki, pokrojone w kostkę
- 3 pomidory, obrane i pokrojone w kostkę
- 2 łyżki papryki w proszku
- 1 łyżeczka suszonej papryki chili (opcjonalnie, dla ostrzejszego smaku)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 500 ml bulionu wołowego
- 2 łyżki oleju roślinnego
- Sól i pieprz do smaku
- Natka pietruszki, posiekana, do podania
Instrukcje:
1. W dużym kociołku lub garnku rozgrzej olej na średnim ogniu.
2. Dodaj pokrojoną wołowinę i smaż, aż się zarumieni z każdej strony. Następnie wyjmij mięso z garnka i odłóż na talerz.
3. Do tego samego kociołka dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż, aż cebula zmięknie i lekko się zrumieni.
4. Dodaj pokrojone papryki i smaż przez około 5 minut, aż zmiękną.
5. Wrzuć do garnka pokrojone pomidory, paprykę w proszku, chili (jeśli używasz) oraz koncentrat pomidorowy. Mieszaj wszystko razem.
6. Wlej bulion wołowy do kociołka, mieszaj dokładnie i odstaw na mały ogień.
7. Powróć wołowinę do garnka, dopraw solą i pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszaj.
8. Przykryj kociołek i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż mięso stanie się miękkie i soczyste, a sos zredukuje się i zagęści.
9. Podawaj gorący gulasz w kociołku, posypany posiekaną natką pietruszki. Możesz podać go jako danie główne z ziemniakami, kaszą, makaronem lub pieczywem.
Smacznego!