Przepis na obiad bez nabialu 📖
Oto przepis na zdrowy obiad bez nabiału - wegańską potrawę z soczewicą i warzywami:Składniki:
- 1 szklanka soczewicy (w dowolnym kolorze)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 marchewki, pokrojone w kostkę
- 1 papryka, pokrojona w kostkę
- 1 cukinia, pokrojona w kostkę
- 1 puszka pomidorów, pokrojonych w kostkę
- 2 szklanki bulionu warzywnego
- 2 łyżeczki przypraw (np. curry, kurkuma, papryka w proszku)
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Soczewicę dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą.
2. W dużym garnku rozgrzewamy oliwę z oliwek, a następnie dodajemy posiekaną cebulę i czosnek. Smażymy przez kilka minut, aż cebula zmięknie.
3. Dodajemy marchewki, paprykę i cukinię. Smażymy przez kilka minut, aż warzywa będą lekko zeszklić.
4. Dodajemy soczewicę, pomidory z puszki i bulion warzywny. Doprawiamy przyprawami, solą i pieprzem.
5. Całość gotujemy na małym ogniu przez około 20-30 minut, aż soczewica będzie miękka i warzywa dobrze ugotowane.
6. Sprawdzamy smak i ewentualnie doprawiamy.
7. Zdrowy obiad z soczewicą i warzywami gotowy! Możemy podawać go samodzielnie lub jako dodatek do ryżu lub kaszy.
Smacznego!