Przepis na ogórki kiszone w baniaku 5l 📖
Przepis na ogórki kiszone w baniaku 5l:Składniki:
- Ogórki gruntowe (takie młode i świeże, najlepiej średniej wielkości)
- Sól
- Koperek (świeży lub suszony)
- Czosnek (opcjonalnie)
- Korzeń chrzanu (opcjonalnie)
Instrukcje:
1. Dokładnie umyj ogórki pod bieżącą wodą, usuwając wszelkie zanieczyszczenia.
2. Przygotuj baniak o pojemności 5 litrów, dokładnie umyj go i osusz.
3. Na dno baniaka połóż warstwę ogórków, uważając, aby nie przepełnić naczynia.
4. Posyp ogórki równomierną warstwą soli. Możesz stosować około 2-3 łyżki soli na każdą warstwę ogórków.
5. Jeśli chcesz dodać czosnek i chrzan, posiekać go drobno i równomiernie rozłożyć na pierwszej warstwie ogórków.
6. Powtórz czynności 3-5, aż zużyjesz wszystkie ogórki.
7. Na wierzchu ogórków przysyp warstwę drobno posiekanego koperku.
8. Przykryj baniak wieczkiem lub talerzem, a następnie obciąż go czymś ciężkim (np. butelką wypełnioną wodą), aby utrzymać ogórki zanurzone w zalewie.
9. Pozostaw baniak w temperaturze pokojowej na około 3-4 dni, a następnie przenieś go do chłodnego miejsca (np. piwnicy) na około 2-3 tygodnie.
10. Okresowo sprawdzaj ogórki, usuwając pleśń lub pianę, która może się pojawić na powierzchni.
11. Po upływie 2-3 tygodni ogórki są gotowe do spożycia. Przenieś je do słoików z zalewą i przechowuj w lodówce.
Smacznego!