Przepis na pączki z twarogiem kładzione łyżką 📖
Składniki:- 500 g mąki
- 30 g suchych drożdży
- 250 ml ciepłego mleka
- 80 g cukru
- 120 g twarogu
- 2 żółtka
- 80 g masła
- szczypta soli
- konfitura do nadziewania
- olej do smażenia
- cukier puder do oprószenia
Przygotowanie:
1. W misce rozpuszczamy drożdże w ciepłym mleku, dodajemy trochę cukru i odstawiamy na 15 minut, aż drożdże zaczną się aktywować.
2. W dużej misce mieszamy mąkę, cukier, twaróg, żółtka, masło i szczyptę soli. Dodajemy aktywowane drożdże z mlekiem i wyrabiamy elastyczne ciasto.
3. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
4. Po wyrośnięciu ciasto ponownie wyrabiamy i formujemy kulki o średnicy około 5 cm.
5. Na każdą kulkę delikatnie naciskamy łyżką, tworząc wgłębienie na środku. Wkładamy do niego łyżeczkę konfitury.
6. Pączki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i ponownie przykrywamy ściereczką, pozostawiając do wyrośnięcia na około 30 minut.
7. W dużym rondlu rozgrzewamy olej do temperatury około 170°C.
8. Delikatnie wrzucamy pączki do gorącego oleju i smażymy z obu stron na złoty kolor.
9. Smażone pączki wyjmujemy z oleju i odkładamy na ręcznik papierowy, aby osączyły nadmiar tłuszczu.
10. Gotowe pączki posypujemy cukrem pudrem i podajemy ciepłe.
Smacznego!