Przepis na pierogi ruskie cebula 📖
Składniki:- 500g mąki
- 300g twarogu
- 1 duża cebula
- 2 łyżki oleju
- 2 jajka
- ½ szklanki wody
- Sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Przesiej mąkę do dużej miski i zrób na środku wgłębienie.
2. Wbij do środka jajka i dodaj szczyptę soli. Zaczynaj stopniowo mieszając, dodawać wodę.
3. Gdy ciasto zacznie się łączyć, wyrób je na stolnicy. Ugniec je przez kilka minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
4. Przykryj ciasto wilgotną ściereczką i odstaw je na 30 minut.
5. W międzyczasie pokrój cebulę w drobną kostkę.
6. Usuń nadmiar płynu z twarogu i zmiksuj do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie dodaj do niego przyprawy, solą i pieprzem do smaku.
7. Rozwałkuj ciasto na cienkie płaty i wykrawaj z niego krążki za pomocą szklanki.
8. Nałóż na każdy krążek około 1 łyżeczkę farszu z twarogu. Zrób pierogi, zlepiając brzegi ciasta, dobrze je dociskając.
9. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzuć pierogi do wrzątku i gotuj przez 5-7 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
10. W międzyczasie podsmaż na odrobinie oleju drobno posiekaną cebulę, aż będzie miękka i lekko złocista.
11. Wyjmij gotowe pierogi i odcedź je dokładnie.
12. Podawaj gorące pierogi ruskie z lekko podsmażoną cebulą. Smacznego!