Przepis na pierogi ruskie wegetariańskie 📖
Przepis na pierogi ruskie wegetariańskie:Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki ciepłej wody
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 łyżka oleju roślinnego
Nadzienie:
- 4-5 ziemniaków
- 1 cebula
- 200g sera twarogowego
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Przesiej mąkę do dużej miski, dodaj sól i wymieszaj. Powoli dodawaj ciepłą wodę i olej roślinny, ciągle mieszając. Zagniataj ciasto, aż będzie elastyczne i gładkie.
2. Owiń ciasto w folię spożywczą i odstaw na 30 minut, aby odpoczęło.
Nadzienie:
1. Obierz ziemniaki i gotuj je w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź i rozgnieć je widelcem lub przechodząc przez praskę do ziemniaków.
2. Posiekaj cebulę w drobną kostkę i podsmaż na patelni aż się zeszkli.
3. Wymieszaj starty ser z ziemniakami i cebulą. Dopraw solą i pieprzem według własnego smaku.
Formowanie pierogów:
1. Rozwałkuj ciasto na cienkie okręgi.
2. Nałóż na każdy okrągły placek łyżeczkę nadzienia.
3. Złóż placek na pół i dokładnie zlep brzegi, aby nadzienie nie wypłynęło podczas gotowania.
4. Powtarzaj ten proces, aż skończą się składniki.
Gotowanie pierogów:
1. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.
2. Wrzuć pierogi do wrzącej wody i gotuj na średnim ogniu przez około 3-4 minuty, aż wypłyną na powierzchnię.
3. Ostrożnie wyjmij pierogi łyżką cedzakową i odsącz nadmiar wody.
Pierogi ruskie wegetariańskie można podawać z kwaśną śmietaną lub podsmażoną cebulą. Smacznego!