Przepis na pizze na zakwasie 📖
Przepis na pizzę na zakwasie:Składniki:
- 300 gramów mąki pszennej (typ 00)
- 200 ml letniej wody
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka suchych drożdży
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Dodatkowe składniki na wybrany sos i mozarellę
Wykonanie:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i cukier.
2. W drugiej misce rozpuść drożdże w letniej wodzie i odstaw na 5 minut, aż drożdże się aktywują.
3. Dodaj aktywowane drożdże oraz oliwę do miski z mąką.
4. Wykorzystując łyżkę drewnianą lub rękę, połącz składniki aż powstanie lekko lepka masa.
5. Przenieś masę na oprószoną mąką powierzchnię i zacznij wyrabiać ciasto przez około 10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.
6. Uformuj kulę ciasta i umieść ją z powrotem w miskę. Przykryj ściereczką i odstaw na 2-3 godziny w ciepłe miejsce, aby ciasto podwoiło swoją objętość.
7. Po upływie czasu wyrób ciasto jeszcze raz przez kilka minut.
8. Przygotuj wybrany sos do pizzy oraz pokrój pozostałe składniki.
9. Na oprószonym mąką blacie rozwałkuj ciasto na okrągłą formę o grubości około 0,5 cm.
10. Przenieś ciasto na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
11. Wierzch ciasta posmaruj sosem, a następnie posyp je pokrojonymi składnikami.
12. Na wierzchu ułóż mozzarellę, lub inne ulubione sery.
13. Pizzę wstaw do nagrzanego piekarnika, rozgrzanego do 220 °C. Piecz przez około 15-20 minut, aż spód będzie chrupiący, a ser roztopiony i lekko zrumieniony.
14. Wyjmij pizzę z piekarnika i odstaw na chwilę, aby przestygła.
15. Pokrój na kawałki i podawaj ciepłą.
Smacznego!