Przepis na polędwiczki wieprzowe z pieczarkami i suszonymi pomidorami 📖
Składniki:- 4 polędwiczki wieprzowe
- 200g pieczarek, pokrojonych w plastry
- 100g suszonych pomidorów, namoczonych w ciepłej wodzie i pokrojonych w paski
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
- pęczek świeżego koperku, posiekany
Sposób przygotowania:
1. Polędwiczki wieprzowe oczyść z tłuszczu i błon, następnie pokrój je na grube plastry.
2. W dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż na niej czosnek i cebulę aż do zeszklenia.
3. Dodaj pieczarki i smaż je przez około 5 minut, aż staną się miękkie.
4. Do rondla dodaj mięso i smaż je z obu stron przez około 4-5 minut, aż będzie dobrze przypieczone.
5. Dodaj namoczone i pokrojone suszone pomidory oraz sól i pieprz do smaku. Mieszaj wszystko razem przez kolejne 2 minuty.
6. Na koniec dodaj posiekany koperek i wymieszaj.
7. Wyłącz płomień i podawaj gorące polędwiczki wieprzowe z pieczarkami i suszonymi pomidorami.
Smacznego!