Przepis na racuchy babuni 📖
Składniki:- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka mleka
- 1 jajko
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
- 1 jabłko
- Cukier puder do posypania
- Tłuszcz do smażenia (np. olej roślinny)
Przygotowanie:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, sól i proszek do pieczenia.
2. Dodaj jajko i mleko, a następnie dokładnie wszystko wymieszaj, aż uzyskasz jednolite, gładkie ciasto.
3. Odstaw ciasto na około 30 minut, aby odpoczęło.
4. W międzyczasie obierz jabłko, usuń gniazdo nasienne i pokrój je w cienkie plasterki.
5. Na patelni rozgrzej tłuszcz do smażenia na średnim ogniu.
6. Kiedy tłuszcz będzie już dobrze rozgrzany, nałóż na patelnię porcję ciasta, np. łyżką stołową, formując okrągłe placki.
7. Na wierzchu każdego placka układaj plasterki jabłka.
8. Smaż racuchy z obu stron, aż staną się rumiane i chrupiące. Można sprawdzić gotowość, delikatnie naciskając na racuch - jeżeli ciasto jest sprężyste, to znaczy, że są gotowe.
9. Gotowe racuchy wyjmij z patelni i odcedź na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
10. Powtórz czynności 6-9, aż zużyjesz całe ciasto.
11. Posyp racuchy babuni cukrem pudrem i podawaj podane z ulubionymi dodatkami, np. śmietaną, dżemem czy kwaśną śmietaną.
Smacznego!