Przepis na risotto z pomidorami 📖
Składniki:- 2 średnie pomidory
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 300g ryżu arborio
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1/2 szklanki białego wina
- 50g startego parmezanu
- 2 łyżki masła
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- świeże bazylia do dekoracji
Przygotowanie:
1. Pomidory sparz i obierz ze skórki, następnie pokrój w kostkę. Cebulę oraz czosnek drobno posiekaj.
2. W dużym garnku rozgrzej łyżkę masła i zeszklij na nim cebulę oraz czosnek.
3. Dodaj ryż i smaż przez kilka minut, aż ziarna staną się szkliste.
4. Wlej wino i gotuj, aż większość płynu odparuje.
5. Dodaj pokrojone pomidory i wsyp bulion warzywny stopniowo, łyżka po łyżce. Po każdym dodaniu bulionu mieszaj, aż ryż wchłonie płyn.
6. Kontynuuj dodawanie bulionu i mieszanie, aż ryż będzie al dente, czyli lekko twardawy, ale jednocześnie kremowy.
7. Zdejmij risotto z ognia, dodaj pozostałe masło, parmezan i wymieszaj, aż składniki się połączą.
8. Dopraw do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem.
9. Podawaj na talerzu, posypując posiekaną bazylią.
Risotto z pomidorami jest gotowe do podania! Smacznego!