Przepis na sernik nowy jork 📖
Oto przepis na sernik Nowy Jork:Składniki:
- 250 g herbatników
- 100 g masła
- 500 g twarogu
- 250 g serka homogenizowanego
- 200 g cukru
- 3 jajka
- 250 ml śmietany kremówki
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
- owocowe dżemy do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Herbatniki umieść w torebce strunowej i delikatnie rozgnieć wałkiem, aż uzyskasz drobne kawałki.
3. Rozpuszcz masło i połącz je z rozgniecionymi herbatnikami, aby powstała jednolita masa.
4. Przygotowaną masę przetransferuj do tortownicy o średnicy 26 cm, dociskając równomiernie na dnie.
5. Wstaw tortownicę do lodówki na 30 minut, aby masa stwardniała.
6. W międzyczasie przygotuj serową masę. W dużej misce połącz twaróg, serek homogenizowany, cukier, jajka, mąkę, ekstrakt waniliowy i szczyptę soli.
7. Miksuj składniki mikserem, aż uzyskasz jednolitą i gładką masę.
8. Na koniec dodaj śmietanę kremówkę i delikatnie wymieszaj.
9. Wyjmij tortownicę z lodówki i wylej na przestudzony spód masę serową.
10. Piecz sernik w rozgrzanym piekarniku przez około 50-60 minut, aż skrzepnie i nabierze złocistego koloru.
11. Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w środku, nie otwierając drzwi, przez kolejne 30 minut.
12. Następnie wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
13. Na wierzchu dekoracyjnie rozprowadź wybrany owocowy dżem (np. malinowy, truskawkowy) lub zostaw sernik prosty bez dodatków.
14. Przełóż sernik do lodówki i pozostaw na kilka godzin lub najlepiej na noc, aby dobrze schłodził się i nabrał odpowiedniej konsystencji.
15. Podawaj schłodzony sernik Nowy Jork pokrojony na porcje i ciesz się jego wyjątkowym smakiem!