Przepis na udka faszerowane wątróbką 📖
Składniki:- 4 udka z kurczaka
- 200g wątróbki drobiowej
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- 1/2 szklanki bułki tartej
- 1/2 szklanki mleka
- 1 jajko
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Przygotuj nadzienie. Wątróbkę dokładnie oczyść, usuwając błony i żyły. Pokrój ją w drobną kostkę.
2. Cebulę i czosnek pokrój w drobną kostkę. Skarmelizuj cebulę na patelni z masłem, a następnie dodaj czosnek i wątróbkę. Smaż, aż wątróbka będzie miękka i delikatnie zrumieniona. Odstaw do ostudzenia.
3. W misce namocz bułkę tartą w mleku, a następnie odcedź i dodaj do usmażonego nadzienia wątrobowego. Wbij jajko, dodaj gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj składniki.
4. Udka z kurczaka oczyść z nadmiaru skóry i tłuszczu, a następnie rozetnij delikatnie każde udko nożem, tworząc kieszonkę.
5. Delikatnie nadziej każde udko przygotowanym farszem, równomiernie go rozprowadzając.
6. Udka ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz w temperaturze 180°C przez około 40-45 minut, aż skórka będzie rumiana i chrupiąca, a mięso w środku dobrze upieczone.
7. Udka faszerowane wątróbką podawaj na gorąco, jako główne danie, np. z duszonymi warzywami lub ziemniakami.
Smacznego!