Przepis na udziec cielęcy 📖

Udziec cielęcy

Składniki:
- Udziec cielęcy (ok. 1,5 kg)
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki posiekanego świeżego oregano
- 2 łyżki posiekanego świeżego rozmarynu
- Sok z 1 cytryny
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku

Instrukcje:
1. Przygotuj marinatę, mieszając w misce czosnek, oregano, rozmaryn, sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i pieprz.
2. Naciśnij udziec cielęcy na desce i naciąć go nożem na kilka miejsc, aby marinata mogła wniknąć głębiej.
3. Umieść udziec w misce z marinatą, dokładnie go wymieszaj, a następnie przykryj folią spożywczą i odstaw na minimum 2 godziny (lub najlepiej na całą noc) do lodówki, aby się zamarynował.
4. Po wyjęciu z lodówki, pozostaw udziec w temperaturze pokojowej na około 30 minut, aby się odrobinę ogrzał.
5. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
6. Przełóż udziec do naczynia żaroodpornego i wstaw go do piekarnika.
7. Piecz przez około 1,5–2 godziny, od czasu do czasu polewając go własnym sosem.
8. Sprawdź, czy mięso jest gotowe – powinno mieć temperaturę 63-68°C wewnątrz (użyj miernika temperatury).
9. Po upieczeniu, wyjmij udziec z piekarnika i pozostaw na kilka minut, aby odpoczął.
10. Pokrój na plasterki i podawaj jako danie główne.

Smacznego!

Podobne przepisy