Przepis na vitello tonnato kwestia smaku 📖
Vitello tonnato to danie kuchni włoskiej składające się z cienko pokrojonej poledwicy cielęcej podawanej z sosem z tuńczyka. Oto prosty przepis na vitello tonnato:Składniki:
- 500 g poledwicy cielęcej
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 1 natka pietruszki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 2 łyżeczki soku z cytryny
Sos:
- 200 g tuńczyka w konserwie, odsączony
- 2 łyżki kaparów
- 2 łyżki soku z cytryny
- 3 łyżki majonezu
- 3 łyżki jogurtu greckiego
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Poledwicę cielęcą umyj i osusz. Dopraw solą, pieprzem i skrop sokiem z cytryny.
2. W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj cebulę, marchewkę i natkę pietruszki. Dodaj również 1 łyżeczkę soli.
3. Gdy woda zacznie wrzeć, włóż poledwicę do garnka i gotuj na małym ogniu przez około 1,5 godziny.
4. Po ugotowaniu, odcedź poledwicę i pozostaw ją do ostygnięcia. Następnie pokrój na cienkie plastry i ułóż na półmisku.
5. Przygotuj sos: W misce zmiksuj tuńczyka, kapary, sok z cytryny, majonez i jogurt grecki. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. Polej sosem plastry poledwicy cielęcej, tak aby były równomiernie pokryte soskiem.
7. Danie podawaj schłodzone, udekorowane listkami pietruszki.
Smacznego!