Przepis na zacier whisky 📖
Przepis na zacier whisky:Składniki:
- 5 kg jęczmienia
- 25 litrów wody
- 50 g drożdży piwowarskich
- 50 g drożdży aktywnych
Instrukcje:
1. Zaczynamy od umycia i odsączenia jęczmienia. Następnie rozdrabniamy go w młynku na grubszą mąkę.
2. W dużym garnku, zagotowujemy 25 litrów wody. Gdy woda osiągnie temperaturę 65-70 stopni Celsiusza, dodajemy do niej rozdrobniony jęczmień.
3. Mieszamy dokładnie i pozostawiamy na 4-5 godzin, aby skrobia z jęczmienia przekształciła się w cukier. Odstawiamy na bok, aby wystygnąć.
4. Po ostudzeniu zacieru, dodajemy 50 gramów drożdży piwowarskich i 50 gramów drożdży aktywnych. Mieszamy, a następnie przykrywamy szczelnie i pozostawiamy do fermentacji na około 1-2 tygodnie.
5. Po upływie tego czasu, przecedzamy zacier przez sitko, aby oddzielić płyn od stałych resztek.
6. Zacier przenosimy do dużych naczyń fermentacyjnych i pozostawiamy na około 5-10 dni, aby proces fermentacji został zakończony.
7. Na koniec, przefiltrujemy whisky przez bawełnianą tkaninę lub wacik, aby usunąć wszelkie resztki i przelejemy do butelek.
8. Butelki z whisky zalecamy przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu przez około 2-3 miesiące, aby uzyskać optymalny smak i aromat.
Ważne: Pamiętaj, że w niektórych jurysdykcjach wytwarzanie alkoholu w domu może być nielegalne lub objęte ograniczeniami. Upewnij się, że przestrzegasz lokalnych przepisów i regulacji oraz decydujesz się na spożycie alkoholu w odpowiedzialny sposób.