Przepis na zacier z winogron 📖
Przepis na zacier z winogron:Składniki:
- 1 kg dojrzałych winogron
- 1,5 litra wody
- 200 g cukru
- 20 g drożdży lub 200 ml gotowego drożdżowego starteru winogronowego
Instrukcje:
1. Winogrona dokładnie umyj i usuń z nich łodyżki. Możesz użyć dowolnego gatunku winogron, ale najlepiej nadają się odmiany o wysokiej zawartości cukru.
2. Wodę zagotuj i ostudź do temperatury pokojowej.
3. Wszystkie winogrona przełóż do czystego pojemnika, np. dużego garnka lub plastikowego wiaderka.
4. Rozgnieć winogrona, aby uwolnić sok i połączyć go z resztą owoców.
5. Dodaj cukier i rozpuszczaj, mieszając aż do całkowitego rozpuszczenia.
6. Jeśli używasz drożdży, rozpuszcz je w niewielkiej ilości wody i dodaj do mikstury winogronowej. Jeśli preferujesz gotowy starter winogronowy, wlej go do mikstury winogronowej.
7. Dokładnie wymieszaj składniki, a następnie zakryj pojemnik gazą i przykryj go ściereczką.
8. Pozostaw miksturę w ciemnym i ciepłym miejscu na około 7-10 dni, mieszając codziennie.
9. W ciągu tego czasu mikstura zacznie fermentować, co zauważysz po pojawieniu się bąbelków i intensywnym zapachu wina.
10. Po 7-10 dniach przecedź miksturę przez gazę, aby oddzielić wino od resztek owoców.
11. Przelej oczyszczone wino do osobnego naczynia i zakorkuj je szczelnie butelką lub słoikiem.
12. Następnie przechowuj wino w chłodnym miejscu i pozostaw je do dojrzewania przez kilka tygodni lub nawet kilka miesięcy. Im dłużej je pozostawisz, tym bardziej rozwinięty będzie smak.
Teraz możesz cieszyć się domowym winem, które powstało dzięki prostej fermentacji naturalnych winogron! Pamiętaj o umiarkowanym spożyciu i delektuj się smakiem zacieru z winogron odpowiedzialnie.