Przepis na zupę brokułową z serkiem topionym 📖
Przepis na zupę brokułową z serkiem topionym:Składniki:
- 1 mały brokuł (około 400g)
- 1 mała cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 3 szklanki bulionu warzywnego
- 1 szklanka mleka (najlepiej o niskiej zawartości tłuszczu)
- 100g sera topionego, pokrojonego na kostkę
- 2 łyżki oleju roślinnego
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Rozgrzej olej w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i podsmaż ją przez około 5 minut, aż stanie się miękka i lekko zeszklona.
2. W międzyczasie, oczyść brokuły i podziel je na mniejsze różyczki. Odstaw kilka mniejszych różyczek na dekorację, a resztę dodaj do garnka z cebulą. Smaż brokuły przez kilka minut, aż zaczną mięknąć.
3. Dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku do garnka i smaż przez kolejną minutę.
4. Zmniejsz ogień i wlej bulion warzywny do garnka. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż brokuły staną się miękkie.
5. Odstaw garnek z ognia i ostudź zupę przez chwilę. Następnie zblenduj ją na gładką masę za pomocą blendera ręcznego lub tradycyjnego. Możesz również użyć blendera kielichowego, ale upewnij się, że zupa jest wystarczająco ostudzona, aby uniknąć poparzenia.
6. Włóż z powrotem zblendowaną zupę do garnka i wlej mleko. Podgrzewaj na średnim ogniu, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
7. Dodaj pokrojony w kostkę ser topiony do garnka i mieszaj, aż ser całkowicie się rozpuści. Dopraw zupę solą i pieprzem według własnego upodobania.
8. Przed podaniem, udekoruj każdą porcję zupy brokułowej kilkoma różyczkami brokuła, które wcześniej odłożyłeś na bok. Zupa jest gotowa do podania ciepła i pyszna na lunch lub kolację!
Smacznego!