Przepis na zupę meksykańską z kurczakiem 📖
Składniki:- 2 filety z kurczaka, pokrojone w kostkę
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 papryka, pokrojona w kostkę
- 1 puszka czerwonej fasoli, odsączona
- 1 puszka kukurydzy, odsączona
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 2 łyżeczki ostrej papryki w proszku
- 1 łyżeczka kolendry w proszku
- 1 łyżeczka kuminu w proszku
- sól i pieprz do smaku
- 1 litr bulionu drobiowego
- gałązka świeżej kolendry, posiekana (opcjonalnie)
- 2 łyżki oleju
Instrukcje:
1. W dużym garnku rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i podsmażaj przez około 2-3 minuty, aż staną się miękkie i lekko przypieczone.
2. Dodaj pokrojone filety z kurczaka i smaż je razem z cebulą i czosnkiem przez około 5 minut, aż mięso się zrumieni.
3. Dodaj paprykę, czerwoną fasolę, kukurydzę, pomidory, ostrą paprykę w proszku, kolendrę w proszku, kumin oraz sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj składniki.
4. Następnie zalej całość bulionem drobiowym. Przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez około 20-25 minut, aż wszystkie składniki się połączą i zmiękną.
5. Pod koniec gotowania dodaj posiekaną świeżą kolendrę i jeszcze raz wymieszaj. Mozesz również doprawić danie według własnego smaku, jeśli jest taka potrzeba.
6. Podawaj gorącą zupę meksykańską z dodatkiem pokrojonych plasterków limonki lub na przykład z posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!