Przepis na zupe pieczarkowa z kulkami miesnymi 📖
Składniki:- 500 g pieczarek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu warzywnego
- 3 łyżki masła lub oleju
- 2 łyżki mąki
- 200 ml śmietany 18%
- 1 jajko
- 500 g mielonego mięsa (np. wieprzowego)
- 2 łyżki bułki tartej
- sól i pieprz do smaku
- świeży koperek do dekoracji
Przygotowanie:
1. Pieczarki oczyść, umyj i pokrój w plastry. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.
2. W dużym garnku rozgrzej masło lub olej, dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko zeszkalone.
3. Dodaj pieczarki do garnka i smaż przez około 10 minut, aż uwolnią swoją wodę i staną się miękkie.
4. Przesyp mąkę na pieczarki i dokładnie wymieszaj, smaż przez minutę, aby skrobia się zeszła.
5. Dodaj bulion warzywny do garnka, wymieszaj i gotuj na średnim ogniu przez 15-20 minut, aż zupa zgęstnieje.
6. W międzyczasie przygotuj klopsiki - w misce wymieszaj mięso mielone, bułkę tartą, jajko, sól i pieprz. Uformuj małe, okrągłe kulki.
7. Wrzuć klopsiki do gotującej się zupy pieczarkowej i gotuj przez kolejne 10-15 minut, aż będą miękkie i dobrze ugotowane.
8. Dodaj śmietanę do zupy, wymieszaj i doprowadź do wrzenia.
9. Zupa jest gotowa do podania. Dekoruj posiekanym koperkiem i podawaj gorącą.
Smacznego!