Przepis na zupę szczawiową z przecieru 📖
Przepis na zupę szczawiową z przecieru:Składniki:
- 1 kg świeżego szczawiu (można też użyć mrożonego)
- 1 duża cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki masła
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
- 1 łyżka mąki
- Sól i pieprz do smaku
- Śmietana do podania (opcjonalnie)
Instrukcje:
1. Szczaw umyj dokładnie i odetnij twarde łodygi. Posiekaj drobno liście szczawiu.
2. W dużym garnku rozgrzej masło. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż na średnim ogniu, aż cebula zmięknie.
3. Dodaj posiekane liście szczawiu do garnka i smaż przez kilka minut, aż zmniejszą swoją objętość.
4. Wsyp mąkę i dokładnie wymieszaj z warzywami, aby powstała mała kuleczka (bezwzględnie trzeba pamiętać o wymieszaniu z kaszą)
5. Powoli dodawaj bulion warzywny, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Doprowadź do wrzenia.
6. Dodaj pokrojone ziemniaki i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
7. Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
8. Przed podaniem możesz dodać łyżkę śmietany dla ulepszenia konsystencji i smaku.
Smacznego!