Przepis na ciasto drożdżowe krok po kroku 📖
Oto prosty przepis na tradycyjne ciasto drożdżowe:Składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 200 ml ciepłego mleka
- 75 g cukru
- 75 g masła, rozpuszczonego
- 2 jajka
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka suchych drożdży
Przygotowanie:
1. W małej misce rozpuszcz drożdże w ciepłym mleku i pozostaw na kilka minut, aż drożdże zaczną fermentować i napowietrzać się.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Wytwarzając na środku zrobić zagłębienie.
3. Do zagłębienia wlej rozpuszczone masło, jajka i nasaczony drożdżami mleko.
4. Powoli mieszając, połącz składniki, aż powstanie elastyczne ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj trochę więcej ciepłego mleka.
5. Przełóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i zagniataj przez około 10 minut aż będzie gładkie i elastyczne.
6. Formuj kulę z ciasta i umieść je ponownie w misce, przykrywając ściereczką.
7. Odstaw ciasto na ciepłe miejsce i pozostaw do wyrośnięcia na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
8. Po wyrośnięciu ciasta zdejmij ściereczkę i delikatnie wgnieć je, aby usunąć powietrze.
9. Teraz można formować ciasto według preferowanej formy: bułki, warkocze, półksiężyce, etc.
10. Ułóż wyformowane ciasto na blaszce do pieczenia wyłożonej pergaminem i ponownie przykryj ściereczką. Pozostaw na kolejne 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
11. W międzyczasie, nagrzej piekarnik do temperatury 180°C.
12. Gdy ciasto drugi raz wyrośnie, włóż je do piekarnika i piecz przez około 15-20 minut, aż stanie się złociste.
13. Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Smacznego!