Przepis na gnocchi w sosie śmietanowym 📖
Składniki:- 500 g ziemniaków
- 200 g mąki pszennej
- 1 jajko
- 1 szczypta soli
- 200 ml śmietany kremówki
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 50 g startego parmezanu
- 2 łyżki masła
- szczypta soli i pieprzu do smaku
- natka pietruszki do dekoracji
Instrukcje:
1. Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie do miękkości. Odcedzić i pozostawić do ostygnięcia.
2. Ostudzone ziemniaki obrać ze skórki i przepuścić przez praskę lub utłuc na gładką masę.
3. Do masy ziemniaczanej dodać jajko, sól i stopniowo wsypywać mąkę, cały czas wyrabiając ciasto, aż uzyska jednolitą konsystencję.
4. Ciasto podzielić na mniejsze części i z każdej formować wałeczki o średnicy około 2 cm. Następnie odkrawać kawałki o długości około 2 cm.
5. Gotować gnocchi w osolonej wrzącej wodzie, aż wypłyną na powierzchnię. Odczekać chwilę i delikatnie je odsączyć.
6. W garnku rozgrzać masło, dodać posiekany czosnek i podsmażać przez około 1 minutę, aż czosnek zmięknie i nabierze aromatu.
7. Do czosnku dodać śmietanę kremówkę i zagotować na niewielkim ogniu, mieszając cały czas.
8. Dodać starty parmezan i dokładnie wymieszać, aż sos zgęstnieje. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
9. Gotowe gnocchi wrzucić do sosu śmietanowego i delikatnie wymieszać, aby każde gnocchi pokryło się sosem.
10. Posypać danie posiekaną natką pietruszki i podawać od razu.
Smacznego!