Przepis na kruche ciasto 📖
Składniki:- 250 g mąki pszennej
- 125 g zimnego masła
- 50 g cukru pudru
- 1 żółtko
- szczypta soli
- 2 łyżki zimnej wody
1. W misce wymieszaj mąkę, cukier puder i sól.
2. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i rozetrzyj je palcami z mąką, aż powstanie kruszonka.
3. W drugiej misce roztrzep żółtko z zimną wodą.
4. Dodaj jajko do masy mącznej i zagnieć ciasto, aż składniki się połączą i utworzą jednolitą masę. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj niewielką ilość więcej wody.
5. Gotowe ciasto zawijamy w folię spożywczą i wstawiamy do lodówki na około 30 minut, aby odpoczęło.
6. Po upływie czasu wyjmujemy ciasto z lodówki i rozwałkowujemy je na grubość około 3-5 mm.
7. Przenosimy ciasto do formy na tartę lub do foremek do małych babeczek. Możemy delikatnie wbić w ciasto widelec, aby zapobiec nadmiernemu wyrośnięciu podczas pieczenia.
8. Wstępnie nagrzewamy piekarnik do temperatury 180°C.
9. Po uprzednim nakłuwaniu spodu widelcem, wstawiamy ciasto do piekarnika i pieczemy je przez około 15-20 minut, aż stanie się złociste.
10. Po upieczeniu, wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia. Następnie możemy wypełnić je ulubionym nadzieniem lub używać w wybranej recepturze.