Przepis na lasagne wegetarianska 📖
Oto przepis na wegetariańską lasagnę:Składniki:
- 12 arkuszy makaronu do lasagni
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula, posiekana
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 cukinia, pokrojona w kostkę
- 1 papryka, przekrojona na pół, wydrążona i pokrojona w kostkę
- 150 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka mieszanki suszonych ziół (np. oregano, bazylia, tymianek)
- 250 g sera mozarella, pokrojonego w plasterki
Sos beszamelowy:
- 500 ml mleka
- 50 g masła
- 50 g mąki
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól i pieprz do smaku
Wykonanie:
1. Makaron gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Gdy będzie gotowy, odcedź go.
2. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko złociste.
3. Dodaj cukinię, paprykę i pieczarki. Smaż przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną.
4. Dodaj pomidory i koncentrat pomidorowy. Dopraw mieszanką suszonych ziół, solą i pieprzem. Gotuj przez kolejne 10 minut na małym ogniu.
5. W rondlu, rozpuść masło, dodaj mąkę i wymieszaj na gładką masę. Stopniowo dodawaj mleko, stale mieszając. Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
6. Do naczynia żaroodpornego nałóż cienką warstwę sosu beszamelowego, a następnie układaj naprzemiennie płaty makaronu, sos warzywny i płaty ser mozarella. Powtarzaj te warstwy, aż skończą się składniki.
7. Wierzch lasagni polej resztą sosu beszamelowego i posyp pozostałym serem mozarella.
8. Piecz lasagnę w rozgrzanym piekarniku, nagrzanym do 180°C, przez około 30-35 minut, aż plastery sera się roztopią i wierzch nabierze złocistego koloru.
9. Po upieczeniu, pozostaw lasagnę na kilka minut, aby się lekko przestudziła, następnie podawaj i ciesz się wegetariańskim smakiem!
Smacznego!