Przepis na wegetariańską lasagne 📖
Oto przepis na wegetariańską lasagnę:Składniki:
- 9 naleśników bezglutenowych
- 2 średnie cukinie, pokrojone w plastry
- 1 bakłażan, pokrojony w plastry
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 marchewka, pokrojona w kostkę
- 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
- 400g passaty pomidorowej
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 250g startego sera mozzarella
- 250g sera ricotta
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonego bazylii
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C.
2. Włóż plastry cukinii i bakłażana na blachę do pieczenia. Skrop oliwą z oliwek i lekko posól i popieprz. Piecz przez około 15-20 minut, aż warzywa staną się miękkie.
3. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek, i smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
4. Dodaj marchewkę i paprykę do garnka i gotuj przez kolejne 5 minut.
5. Dodaj passatę pomidorową, koncentrat pomidorowy, oregano i bazylię do garnka. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut.
6. W naczyniu żaroodpornym ułóż równą warstwę sosu pomidorowego na dnie.
7. Następnie ułóż 3 naleśniki na sosie, następnie warstwę upieczonych warzyw i połowę mozzarelli.
8. Powtórz ten proces, tworząc kolejne warstwy, aż skończą się składniki. Na górze powinna znaleźć się warstwa sosu pomidorowego i sera mozzarella.
9. Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz przez około 25 minut w nagrzanym piekarniku.
10. Po tym czasie zdejmij folię aluminiową i piecz przez kolejne 10 minut, aż ser na wierzchu lekko się zarumieni.
11. Wyjmij z piekarnika i pozostaw na kilka minut, aby lasagna stężała przed pokrojeniem.
12. Pokrój na porcje i podawaj ciepłe.
Smacznego!