Przepis na paczki bez oleju 📖
Składniki:- 500 g mąki pszennej
- 50 g drożdży
- 250 ml ciepłego mleka
- 3 żółtka
- 2 łyżki cukru
- 100 g masła
- szczypta soli
- skórka otarta z 1 cytryny
- powidła śliwkowe do nadzienia
- cukier puder do posypania
Sposób przygotowania:
1. W misce rozprowadź drożdże w ciepłym mleku, dodaj 1 łyżkę cukru i 2 łyżki mąki. Odstaw na 15 minut, aby drożdże się aktywowały.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, pozostały cukier, sól i skórkę cytrynową.
3. Dodaj do suchych składników aktywowane drożdże, żółtka i masło. Zagnieć ciasto dokładnie, aż będzie elastyczne i gładkie.
4. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
5. Po wyrośnięciu ciasta, rozwałkuj je na grubość około 1 cm. Wytnij kółka za pomocą szklanki lub foremki.
6. Na połowie kółek nałóż niewielką ilość powideł śliwkowych. Następnie przykryj drugim kółkiem i dokładnie zlej brzegi ciasta, aby paczki się nie rozlewały podczas smażenia.
7. Rozgrzej olej na głębokim rondlu lub w frytkownicy do 170-180 °C.
8. Wrzuć paczki do gorącego oleju i smaż je po około 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się złociste.
9. Po usmażeniu paczki wyjmij z oleju i odłóż na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
10. Ostudzone paczki oprósz cukrem pudrem przed podaniem.
Smacznego!