Przepis na pączki domowe 📖
Oto przepis na tradycyjne, domowe pączki:Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 200ml ciepłego mleka
- 50g cukru
- 20g świeżych drożdży (lub 1 opakowanie suchych drożdży)
- 4 żółtka
- 60g masła, roztopionego
- szczypta soli
- skórka otarta z 1 cytryny
- olej do smażenia
- konfitura do nadziewania
Instrukcje:
1. W dużym naczyniu wymieszaj mąkę, cukier i sól.
2. W niewielkiej misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku. Dodaj łyżeczkę cukru i odstaw na kilka minut, aż drożdże będą aktywne i zaczną pienić się.
3. Dodaj aktywne drożdże, roztopione masło, żółtka i skórkę cytrynową do suchej mieszanki składników.
4. Wyrośnij ciasto, mieszając je energicznie przez około 10 minut, aż będzie elastyczne.
5. Nakryj naczynie ściereczką i pozostaw ciasto do wyrośnięcia na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
6. Po wyrośnięciu ciasta, podsyp blat mąką i wyłóż na nim ciasto.
7. Wałkuj ciasto na grubość około 1,5 cm. Możesz używać szklanki lub foremki do wycinania okręgłych kształtów.
8. Układaj wycięte pączki na posypanej mąką desce i pozostaw je do wyrośnięcia przez kolejne 30 minut.
9. Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Upewnij się, że jest wystarczająco głęboki, aby pączki mogły swobodnie pływać.
10. Smaż pączki na złoty kolor po 2-3 minuty z każdej strony.
11. Wyjmij pączki z oleju i odcedź na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
12. Pozostaw pączki do ostygnięcia, a następnie możesz je nadziać konfiturą, lukrem lub posypać cukrem pudrem.
Smacznego!