Przepis na pasztet wieprzowy w jelicie 📖
Do przygotowania pasztetu wieprzowego w jelicie potrzebne będą następujące składniki:- 500g mięsa wieprzowego (może to być szynka, karkówka lub mięso z łopatki)
- 150g słoniny
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 jajka
- 4 łyżki bułki tartej
- 2 łyżki majeranku
- sól i pieprz do smaku
- jelito wieprzowe (można je zakupić w sklepie mięsnym)
1. Mięso i słoninę pokroić w mniejsze kawałki.
2. Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać.
3. W misce połączyć mięso wieprzowe, słoninę, cebulę, czosnek, jajka, bułkę tartą oraz majeranek.
4. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, dodając sól i pieprz do smaku.
5. Jedną końcówkę jelita wieprzowego zawiązać, a następnie napełniać je przygotowaną masą mięsną.
6. Jelito winno być napełnione delikatnie, bez zbytniego dociskania nadzienia, aby uniknąć pęknięcia.
7. Po upchaniu jelita, drugą końcówkę także zawiązać.
8. Gotowy pasztet możesz ułożyć w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym lub zawinąć w folię aluminiową.
9. Piec pasztet w nagrzanym piekarniku do temperatury 180°C przez około 1,5 godziny.
10. Po upływie tego czasu, sprawdzić czy pasztet jest dobrze przyrumieniony i czy mięso wewnątrz jest upieczone (można sprawdzić, wbijając w środek patyczek - jeśli wychodzi suchy, pasztet jest gotowy).
11. Po upieczeniu, pasztet wyjąć z piekarnika i zostawić go do ostygnięcia.
12. Ostudzony pasztet można przechowywać w lodówce i kroić go na plasterki przed podaniem.
Smacznego!