Przepis na wątróbkę w sosie własnym 📖
Składniki:- 400g wątróbki drobiowej
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- 1/2 szklanki bulionu drobiowego
- 1/4 szklanki śmietany kremówki
- 1 łyżeczka mąki pszennej
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Wątróbkę dokładnie oczyść i pokrój na kawałki. Następnie natrzyj solą i pieprzem.
2. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż pokrojoną cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie i lekko zeszklą.
3. Dodaj do patelni wątróbkę i smaż na średnim ogniu, aż będzie złocista z zewnątrz, ale wciąż soczysta w środku.
4. Gdy wątróbka będzie gotowa, przesuń ją na talerz i przykryj.
5. Do pozostawionej na patelni cebuli i czosnku dodaj mąkę i wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
6. Stopniowo dodawaj bulion drobiowy i śmietanę, delikatnie mieszając, aż sos zgęstnieje i będzie gładki.
7. Dopraw sos solą i pieprzem według własnych upodobań.
8. Włóż smażoną wątróbkę z powrotem na patelnię i delikatnie wymieszaj z sosem.
9. Gotuj wszystko razem na niewielkim ogniu przez kilka minut, aby składniki się połączyły.
10. Podawaj wątróbkę w sosie własnym na ciepło, np. z ziemniakami lub ryżem.
Smacznego!