Przepis na wątróbkę wieprzową w sosie własnym 📖
Składniki:- 500g wątróbki wieprzowej
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka mąki pszennej
- 250ml bulionu drobiowego
- 150ml śmietany kremówki (30%)
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Wątróbkę umyj, oczyść z błon i pokrój na plastry o grubości około 1 cm.
2. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.
3. Na patelni rozgrzej masło, dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez około 5 minut, aż staną się miękkie i szkliste.
4. Dodaj plastry wątróbki do patelni i smaż przez około 2 minuty z każdej strony, aż lekko się zrumienią.
5. Posyp wątróbkę mąką i mieszaj przez chwilę, aby mąka się przypiekła.
6. Stopniowo dodawaj bulion drobiowy do wątróbki, stale mieszając. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut, aż sos zgęstnieje.
7. Wlej śmietanę kremówkę do sosu, dokładnie wymieszaj i gotuj przez kolejne 2-3 minuty.
8. Dopraw sos solą i pieprzem według własnego gustu.
9. Wątróbkę w sosie własnym podawaj gorącą, najlepiej z dodatkiem ziemniaków lub kaszy i ulubionych warzyw.
Smacznego!