Przepis na bigos jarski 📖
Bigos to tradycyjne danie polskie, które jest często przyrządzane z mięsem, ale można je również przygotować w wersji jarskiej. Oto prosty przepis na bigos jarski:Składniki:
- 1 duża główka kapusty kiszonej
- 2 cebule
- 3 marchewki
- 2 pory
- 1 kg świeżych grzybów (może być również suszonych, wcześniej namoczonych)
- 1 puszka kwaszonej kapusty
- 1 puszka pomidorów w kawałkach
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka mielonej papryki
- 1 liść laurowy
- kilka ziaren ziela angielskiego
- sól, pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Zacznij od przygotowania składników. Kapustę z kiszoną kapustą pokrój w drobną kostkę. Cebulę i czosnek posiekaj drobno. Marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach, a pora pokrój w plasterki. Grzyby oczyść i pokrój w plastry.
2. W dużym garnku rozgrzej olej i podsmaż cebulę, czosnek i pora, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
3. Dodaj marchewkę, kwaszoną kapustę, pomidory w kawałkach i koncentrat pomidorowy. Mieszaj wszystko razem.
4. Dodaj kapustę kiszoną i świeże grzyby. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
5. Dodaj liść laurowy, ziele angielskie, mieloną paprykę, sól i pieprz do smaku. Mieszaj całość i przykryj garnkiem pokrywką.
6. Gotuj bigos na małym ogniu przez około 1-2 godziny, aż wszystkie składniki będą miękkie i smaki się połączą.
7. Przed podaniem spróbuj bigosu i dopraw do smaku, jeśli potrzeba.
8. Bigos jarski podawaj gorący, najlepiej z ulubionym pieczywem.
Smacznego!