Przepis na curry z mleczkiem kokosowym 📖
Składniki:- 2 piersi z kurczaka, pokrojone w kostkę
- 2 cebule, drobno pokrojone
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka świeżo startego imbiru
- 2 łyżki pasty curry
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1 puszka mleczka kokosowego
- 2 papryczki chili, posiekane (opcjonalnie, jeśli lubisz pikantne dania)
- Sól i pieprz do smaku
- Olej roślinny, do smażenia
- Świeża kolendra, do dekoracji (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1. Na głębokiej patelni rozgrzej olej roślinny. Dodaj cebulę i smaż ją na złoty kolor.
2. Dodaj czosnek i imbir, smaż przez około minutę.
3. Dodaj pastę curry, kurkumę i mieloną kolendrę. Smaż wszystko przez chwilę, aż przyprawy uwalnią swoje aromaty.
4. Dodaj pokrojone mięso i smaż je na złoty kolor z każdej strony.
5. Gdy mięso jest już podsmażone, wlej do patelni mleczko kokosowe. Zamieszaj dobrze, aby składniki się połączyły.
6. Dodaj papryczki chili, jeśli lubisz pikantne dania. Możesz dostosować ilość do własnego smaku.
7. Dopraw danie solą i pieprzem do smaku. Odstaw patelnię pod przykryciem na około 15-20 minut, aby smaki się przegryzły.
8. Podawaj curry z mleczkiem kokosowym na gorąco, posypane świeżą kolendrą. Możesz podać je jako danie główne z ryżem lub na ciepło, podane na naan (indyjskim chlebku).
Smacznego!