Przepis na zupę dyniową z mleczkiem kokosowym 📖
Składniki:- 1 mała dynia (około 1 kg)
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju
- 400 ml mleczka kokosowego
- 500 ml bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka curry
- 1 łyżeczka cynamonu
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Dynię obierz, usuń nasiona i pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek również pokrój drobno.
2. W dużym garnku podgrzej olej, a następnie dodaj cebulę i czosnek. Smaż je na złoto przez około 5 minut.
3. Dodaj dynię do garnka i smaż przez kolejne 5 minut, aż trochę się zmięknie.
4. Wlej bulion warzywny do garnka, przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż dynia będzie miękka.
5. Zmiksuj zawartość garnka za pomocą blendera na gładką konsystencję.
6. Wlej mleczko kokosowe do garnka, dodaj curry i cynamon, dobrze wymieszaj i podgrzewaj jeszcze przez kilka minut.
7. Dopraw zupę solą i pieprzem według własnego smaku.
8. Zupa jest gotowa do podania! Możesz ozdobić ją skropionym mleczkiem kokosowym lub świeżymi ziołami. Smacznego!