Przepis na idealne ciasto na pierogi ruskie 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 250ml ciepłej wody
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka soli
Nadzienie:
- 500g ziemniaków
- 200g serka białego typu bryndza
- 1 cebula
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, wodę i olej, aż składniki dobrze się połączą.
2. Następnie wyrabiaj ciasto na stolnicy przez około 10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.
3. Po wyrabianiu ciasto podziel na dwie części.
4. Odstaw jedną część ciasta i przykryj ją wilgotnym ręcznikiem, aby nie wyschło.
5. Drugą część ciasta rozwałkuj na cienkie płaty o grubości około 2-3 mm.
6. Pokrój ziemniaki na mniejsze kawałki i gotuj w osolonej wodzie, aż będą miękkie.
7. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż pokrojoną cebulę, aż będzie lekko zrumieniona.
8. Ziemniaki odcedź i odsącz z nadmiaru wody. Zgnieć je widelcem do uzyskania puree.
9. Wymieszaj puree z bryndzą i podsmażoną cebulą, dodając sól i pieprz do smaku.
10. Następnie wykorzystując szklankę lub foremkę do ciastek, wytnij okręgi z rozwałkowanego ciasta.
11. Na każdym kawałku ciasta nałóż łyżeczkę nadzienia i zlep brzegi, formując pieróg.
12. Powtarzaj ten proces, aż zużyjesz całe ciasto i nadzienie.
13. Gotuj pierogi w osolonym wrzątku przez około 3-5 minut, aż zaczną wypływać na powierzchnię.
14. Wyjmij je z wrzątku za pomocą cedzaka i podawaj gorące. Można je polać stopionym masłem lub przygotować sos na bazie śmietany i cebuli.
Smacznego!